栗と林檎の加工品
商品開発から製造まで
サポートします
SOYAKATE
栗本来の風味を
大切にして仕上げた
高品質の加工栗を
御社のこだわりの
和洋菓子にご活用ください
ソヤカテ厳選栗について
About Chestnuts Paste
高品質・低価格・安定供給を実現
各産地の契約農家で収穫された新鮮な栗を3日以内に選別・冷凍保存し、その後当社グループ工場にて加工します。
一般的に流通させる際に行われる燻蒸処理（薬品による殺虫工程）を一切行わず、自然な方法で仕上げた、安心・安全な高品質の加工栗です。
国内製造で高基準をクリア
Feature
業界屈指の栗加工製造ノウハウ
当社提携工場では、むき栗からペースト、甘露煮まで一貫した製造ラインを確立しています。国内製造の高い基準をクリアし、栗加工専門工場として60年の蓄積された業界トップクラスのノウハウで安心・安全かつ高品質な商品をお届けします。特に栗ペーストは、粒度（粗さ・細かさ）の調整が可能で、幅広い商品開発に対応できることが強みです。
株式会社ソヤカテについて
About Soyakate Co., Ltd.
栗本来の豊かな風味を、安心・安全にお届けすることを使命としています
株式会社ソヤカテ栗に対する情熱と想い
提携農家が丹精込めて育てた栗。その大切な一粒一粒に込められた想いを、私たちの確かな技術で受け継ぎ、素材の力を最大限に引き出した高品質の栗製品をお届けすることをお約束します。
製品紹介
Product Introduction
お客様の多様なニーズに応えるため、産地・粒度調整・サイズなど細部にまでこだわり製品開発を行っています
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むき栗甘露煮
- 産地
- 国産・韓国・中国
ひとつひとつ手剥きし、鮮度と風味を保ちながらじっくりと炊き上げました。美しいダイヤモンドカットが華やかで、品の良い甘さと食感は和洋菓子の材料や飾りに最適です。
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渋皮付き栗甘露煮
- 産地
- 国産・韓国・中国
鬼皮のみを剥き、渋皮付きのまま時間をかけてもっちりと柔らかく仕上げました。渋皮の持つ独特のほろ苦さが、栗そのものの力強い風味を引き立てる商品です。
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栗ペースト
- 産地
- 国産・韓国・中国
低糖度で仕上げ、栗の持つ旨味·香りを引き出しました。栗きんとんやモンブランなど上生菓子におすすめです。
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冷凍むき栗（調理用）
- 産地
- 国産・韓国・中国
糖類を一切使用せず、ボイルした調理用栗です。甘さがない分、ホクホクした食感を活かした栗おこわや、様々な和洋菓子に活用できます。
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焼き栗
- 産地
- 中国
中国遼寧省「金華栗」を圧力窯で焼成して急速冷凍にしたものです。自然解凍もしくはオーブンレンジで加熱し、お召し上がりいただけます。
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ふじりんごプレザーブ
- 産地
- 青森県産・中国産
リンゴ本来の「シャキッ」とした食感を残し甘さを控えめに仕上げた風味豊かなプレザープです。扇形、月形、ダイスなど、調理用途に最適なカットサイズを各種取り揃えています。
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紅の夢プレザーブ
- 産地
- 秋田県産・青森県産
果肉の芯まで真紅に染まる品種「紅の夢」。弘前大学の農場で自然交雑により生まれたルーツから「神様がくれたりんご」とも称されます。しっかりとした酸味が特徴で、加熱するとその濃厚な味わいと、紅玉以上の豊かな甘みが引き立ちます。
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